Les fibres sont un ensemble de composés d’origines végétales qui ont certaines propriétés particulières.
Ces fibres on les trouve dans: les fruits, les légumineuses, les légumes, les produits céréaliers.
Pourquoi faut il consommer des fibres en quantité suffisante?
en dehors des bienfaits sur le transit intestinal, une alimentation riche en fibres
-protègent des cancers et des maladies CV.
-elles abaissent la pression artérielle
-elles protègent contre le diabète
-elles aident au contrôle du poids en régulant l’appétit
En outre certaines fibres dites solubles sont capables de réduire le taux de cholestérol dans le sang: notamment les fibres contenues dans l’avoine, dans l’orge et dans les fruits.
