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Voici des desserts légers et gourmands qui permettent de se faire plaisir sans grossir: -la compote de pommes pas cher, facile à réaliser et rassasiant. – le petit suisse ou le fromage blanc : riche en protéines et rassasiant. Opter pour ceux au lait demi écrémé et remplacer le sucre par le miel. -le carpaccio de pomme et d’orange: permet d’avoir la portion de fruit quotidienne. Il suffit de couper une pomme et une orange en fines lamelles et d’arroser d’un filet du jus d’orange. -La poire au chocolat gourmand et léger  prêt en 5 minutes. Choisir une poire bien mûre et du chocolat noir à 70 %. -Le sorbet aux fruits  : le moins calorique au restaurant :2 boules représente 80 Kcal. -Le tiramisu léger: il faut juste remplacer le mascarpone par du fromage blanc à 0% et le sucre par du miel d’acacia. -Le milk shake maison riche en nutriments essentiels (Vitamines et anti- oxydants) à composer avec des fruits de saison ou surgelés et du fromage blanc. -Le flan chocolat noisette pour les intolérants au lactose : utiliser du lait d’avoine et du sirop d’agave.    

Le beurre est très calorique (30 pour cent MG) ,il vaut mieux ne pas en abuser tant côté ligne que côté santé. Quelques astuces pour remplacer le beurre : 1-Sur le pain : le beurre allégé à 40 pour cent est intéressant car l’apport calorique est divisé par 2,Attention pas de margarine car c’est de l’huile solidifiée. 2-Dans la poèle; avec la poèle adhésive il est inutile d’ajouter de la matière grasse.Mais pour éviter que les aliments soient trop secs à la cuisson ,on peut ajouter de la crème de soja. 3-Toasts ou sandwichs;on remplace le beurre par du fromage frais sous le jambon, saumon ou crudités. 4- Dans les gâteaux ; Fromage blanc ou purée d’amandes. 5- Dans les pâtes ou le riz : du coulis de tomates (attention certains sont plus sucrés que d’autres). Cependant le beurre est source de vitamine A et D, il ne faut pas l’éliminer complètement : étaler 10 à 15 G par jour au petit déjeuner sur une tartine ou 2 sera suffisant.

Certains aliments sont à éviter le soir pour ne pas favoriser la prise de poids ni perturber le sommeil avec une digestion difficile. La consommation d’aliments inadaptés peut perturber l’organisme et entraîner des troubles du sommeil et stockages excessifs. On sait aussi qu’un sommeil de mauvaise qualité a aussi une influence directe sur la prise de poids. Voici les aliments à éviter au dîner pour perdre du poids; -Plats industriels et aliments transformés -Céréales et pains raffinés -Sucre et produits sucrés -Plats lourds; fritures, plats en sauce etc -Fast-food -Viande rouge et charcuterie -Graisses saturés et trans -Beurre,crème,fromage -café -Alcool -Sodas et eaux gazeuses Le repas du soir n’est pas négligeable et doit représenter au minimum 30 à 35 % de l’apport énergétique quotidien total.

Pour lutter contre la déprime de la rentrée, voici 10 aliments qui apportent énergie, vitalité et bonne humeur. LE QUINOA: Il fournit l’énergie nécessaire à l’organisme et évite les fringales. LA CAROTTE: Elle permet de garder plus longtemps son bronzage et sa bonne mine estivale. LE CHOCOLAT: Il agit comme un véritable anti-dépresseur mais il vaut mieux le préférer noir. LES EPINARDS; Cette aliment booste votre système immunitaire et vous aide à être en pleine forme. LE RIZ COMPLET: Il donne de l’énergie longue durée. L’EAU; La déshydratation provoque de la fatigue.Il faut boire 1,5 l par jour et l’eau vous aidera à maigrir. LES AGRUMES: Riches en vitamines, ils permettent de lutter contre les premiers microbes. LE SAUMON ; Il joue un rôle dans la régulation de l’humeur et du moral et aide à garder le sourire. LES AMANDES; Elles boostent la production d’énergie de l’organisme et c’est un excellent coupe faim. LE POLLEN; C’est un des aliments les plus riches en vitamines et en minéraux qui existe. On en touve en poudre ou en gélules dans le commerce.      

Lorsqu’on suit un régime amincissant, il arrive parfois qu’après avoir perdu plusieurs kilos que le poids stagne. Comment éviter cela ? : Ne pas trop réduire ses apports énergétiques au départ. Avoir un sommeil réparateur Limiter les sources de stress Ne pas se peser plus d’une fois par semaine Bien s’hydrater Pratiquer une activité physique régulière Diversifier son apport en protéines Manger à heures fixes S’autoriser un écart par semaine (pas plus) Si malgré tout on arrive sur un plateau de stagnation consulter votre Coach en Diététique qui vous aidera à relancer le métabolisme.

Il y a 2 types de grignoteur ( ceux qui ont réellement faim et ceux qui ont envie de manger). Les bons réflexes pour éviter d’avoir faim entre les repas: Consommer assez de protéines soit animales comme viande,poisson,2 tranches de jambon ou 2 oeufs. soit végétales comme légumes secs+ céréales. Cela midi et soir. Privilégier les féculents à IG bas ( pâtes « al dente », riz complet, légumineuses comme lentilles, pois chiches etc.. mais aussi les fruits et légumes qui doivent représenter la moitié de votre assiette). Remplacer le sucre blanc par de la stevia ne pas sauter de repas (y compris le goûter) L’envie c’est comme une vague :surfer sur la vague et occupez vous .

Contrairement à ce que vous croyez, ils ne sont pas toujours les ennemis de votre ligne, il ne faut pas les supprimer. Certes, il ne faut pas en faire le plat principal en guise de dîner sinon  vous risquez de prendre du poids. Les pires féculents incluent le pain et tous les dérivés tels que les biscottes, le pain de mie et brioches. Ils sont concentrés en calorie. Il faut également vous méfier des pâtes. 1- Quinoa il contient très peu de calories 116 calories pour 100 g et renferme autant de fibres que les céréales complètes et augmente la sensation de satiété. 2-Les lentilles : la lentille est un légume sec (ou légumineuse) qui appartient à la famille des féculents. En plus d’être peu caloriques, les lentilles sont riches en fibres et rassasiantes. 3-Fève : la fève est considérée comme un féculent, au même titre que la pomme de terre ou le haricot blanc. La fève fait aussi partie des féculents les moins caloriques (61 kcal pour 100 g). 4-Boulghour Le boulghour est riche en glucides mais son index glycémique est peu élevé. Pour 100 G il faut compter 80 Kcal. 5-Haricot rouge Ce légume sec est équivalent aux haricots blancs en terme de qualités nutritives. En plus de favoriser la digestion , de faciliter le transit intestinal, il procure une sensation de satiété Il contient 115 Kcal/100 g; 6-Le riz noir contient des fibres qui permettront à votre corps d’effectuer la digestion et atténuent les maux de ventre. Sa consommation limite l’absorption des graisses, ce qui fait que ce féculent l’ami de votre ligne. 7-Contrairement aux idées reçues, la pomme de terre fait aussi partie des féculents les  plus pauvres en calories. Si ces dernières sont dégustées cuites à l’eau sans ajout de matières grasses, elles contiennent 90 Kcal/100g. Attention, si vous les consommez en gratin, en sauce ou si vous les faîtes revenir dans la poêle, l’addition sera évidemment moins légère.

Ingrédients pour 8 personnes: -1 l de lait écrémé 0 pour cent (lait entier si vous n’êtes pas au régime) -60 g de cacao en poudre -85 g de maïzena (on peut réduire un peu la fécule et ajouter un jaune d’œuf pour une meilleure consistance) -90 ml d’édulcorant Les étapes de la recette: Faire chauffer le lait dans une casserole Dans un récipient, mélanger la farine, l’édulcorant et le cacao Ajouter un peu de lait tiède petit à petit pour ne pas faire de grumeau Puis ajouter tout le lait. Remettre le tout dans la casserole et cuire à feu doux jusqu’aux premiers bouillons en remuant sans s’arrêter. Verser aussitôt dans des petits ramequins Laisser bien refroidir puis réserver au frais