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Tofu brouillé Pour 2-3 personnes : – 150g de tofu ferme – 100g de tofu soyeux – 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre – 1 pincée de cumin en poudre – 1 pincée de graine de coriandre en poudre – ¼ de gousse d’ail hachée – ½ oignon ciselé – le blanc d’un petit poireau ciselé – 2 cuillères à soupe de levure maltée – 1/2 cuillère à café de moutarde – 1 cuillère à café de tamari ou de sauce soja – Sel, poivre – 1 CS d’huile de colza Huiler une poêle et y faire colorer légèrement les épices. Ajouter ensuite l’ail, l’oignon et le poireau et les faire revenir à feu doux. Dans cette préparation, émietter ensuite le tofu ferme. Ajouter le tofu soyeux et l’émietter également à l’aide d’une fourchette. Incorporer le tamari (ou la sauce soja) et la moutarde. Faire revenir sur feu moyen-vif pour saisir. Rectifier l’assaisonnement si besoin et servir (avec accompagnement de céréales et de légumes ou en brunch comme des œufs brouillés).

1 Le concombre sa teneur en eau 96 % Ses autres atouts ce légume est faiblement calorique (15 kcal aux 100 g). 2 les légumes de la ratatouille Leurs teneurs en eau de 93 % à 95 % Aubergine, courgette et tomate ont en commun une bonne teneur en pectine, une fibre qui réduit l’index glycémique des repas: point positif en cas de diabète et le taux de mauvais cholestérol LDL 3 Le haricot vert Sa teneur en eau 91% Ses autres atouts il apporte de bonnes proportions de potassium, calcium et magnésium, des minéraux préventifs de l’hypertension artérielle. Choisi extra fin il active le transit sans irriter l’intestin. 4 La pastèque sa teneur en eau 91 % elle compte parmi les fruits contenant le moins de sucre riche en vitamine B9 elle contribue aux défenses immunitaires. Conseil: une belle tranche après un effort physique aide à se réhydrater et à éliminer l’acide lactique musculaire. 5 Le melon Sa teneur en eau : 91% Conseil en cas de diabète ou de taux de triglycérides élevé, éviter de cumuler melon en entrée et fruit en dessert. 6 Abricot Sa teneur en eau 87% 2 abricots fournissent 50% de l’apport conseillé en bétacarotène (ou provitamine A). 7 La framboise Sa teneur en eau 87% très riche en fibres , la framboise donne un coup de pouce en cas de constipation 8 Le lait ou le yaourt teneur en eau 90% Un petit bol de lait fournit le tiers de l’apport conseillé en calcium, en iode et en vitamine B2 et le quart en vitamine B12. 9 Les fruits de mer ou les poissons blancs Teneur en eau 81 à 83 % Ces aliments sont riches en protéines, en iode et en sélénium.        

1- La forme avant tout Les bienfaits du sport au point de vue santé sont innombrables. Il agit sur la tension artérielle , les risques d’infarctus, les capacités respiratoires, l’ostéoporose , le diabète, le tonus musculaire, les réflexes et l’élimination des toxines. En lui associant un régime adapté, il permet de réduire la masse grasse et donc de lutter contre le risque de surpoids. 2.Stop aux baisses de moral. Durant le sport, le cerveau produit des endorphines ( hormone du bonheur) ce qui contribue à améliorer la qualité du sommeil, de diminuer l’agressivité et surtout de déclencher une sensation de bien-être. 3-Et les autres alors: Participer à un cours avec des amis, faire une randonnée en groupe etc ….. Le sport renforce l’estime de soi, régule la timidité et augmente le contrôle et la maitrise de soi. Conseils : Reprendre en douceur, penser à s’échauffer avant et à s’étirer après. Boire régulièrement pendant l’effort.

Les vertus : la tomate est pauvre en calories et stimule la combustion des graisses, le piment (aliment réchauffanr) augmente la dépense énergétique de l’organisme Ingrédients (pour 1 personne): 1 tomate,1 C à soupe d’huile d’olive,1/2 gousse d’ail , 1/2 C de concentré de tomate, 1 rondelle d’un cm de piment doux, 150 ml de bouillon, de légumes , sel et poivre. Recette: Découpez la tomate en cubes, hacher le piment, écraser l’ail. Faire chauffer l’huile , y ajouter tous les ingrédients , couvrez avec le bouillon et laisser mijoter pendant 20 minutes, puis mixez. Cette soupe peut se consommer chaude ou froide selon la saison. REGALEZ VOUS

1- Elle permet de garder la ligne Elle est rassasiante, aide à limiter les aliments suivants et son apport en fibres réduits les fringales de la soirée. Accompagnée de dés de jambon ou de poulet constitue un repas compler et diététique. Petit bémol; se contenter d’une cuillère à café de beurre. 2-Elle hydrate Une assiette de soupe hydrate autant qu’un grand verre d’eau. En effet le froid coupe l’envie de boire et pourtant les besoins en eau sont identiques toute l’année et pourtant les besoins en eau sont identiques toute l’année. 3- Elle fait le plein d’aliments sains Les enquêtes montrent que nous ne mangeons pas assez de légumes qui sont essentiels pour leur apport en minéraux , potassium , calcium, magnésium et vitamines . Pas assez aussi de féculents qui fournissent des glucides complexes importants pour les muscles et le cerveau.

Voici quelques astuces pour rattraper les excès des fêtes. -Boire des infusions : thés et infusions permettent de réchauffer le corps , de l’hydrater et de combler les petits creux -Mettre de la soupe au menu: Elle ne fait pas prendre de poids à condition de ne pas abuser de pain , beurre et fromage à coté. – Privilégier les légumineuses : lentilles, haricots, fèves, soja ont un effet et rassasiant et apportent de l’énergie à l’organisme. -Manger des fruits ; pommes, poires, oranges permettent de faire le plein de vitamines en apportant peu de calories. -Surveiller le dîner ; c’est le repas qui entraîne le plus le stockage des graisses car les calories ne sont pas éliminées immédiatement. Pour restreindre les aliments gras et sucrés , mangez une pomme en rentrant du travail. -Se remettre au sport: idéal  pour augmenter les dépenses d’énergie. -Dormir ; la prise de poids pendant les fêtes est liée à la surconsommation de sucre et de graisse mais aussi au manque de sommeil pendant les festivités. -La cure détox :pour les plus courageux 1 journée de jeun aide l’organisme à mieux éliminer les déchets. Conseil : n’oubliez pas de vous faire plaisir ; le we vous pouvez consommer ce qu’il vous plaît mais RAISONNABLEMENT  .